L’acqua è essenziale per la nostra vita: ogni tessuto del corpo umano si adatta costantemente alle variazioni esterne e interne, come la respirazione, la pressione sanguigna, l’assorbimento delle sostanze nutritive, l’attività fisica e molto altro ancora.

Tutti questi cambiamenti sono possibili grazie a decine di migliaia di reazioni biochimiche che avvengono ogni secondo in ciascuna delle nostre miliardi di cellule. Queste reazioni sono accelerate dagli enzimi, che ne rendono possibile la rapidità: senza di essi, i tempi sarebbero troppo lunghi per sostenere la vita.

Ma anche gli enzimi hanno bisogno di attivatori: vitamine, minerali e altri composti organici. E tutto ciò può avvenire solo in presenza dell’acqua.

Non esiste reazione biologica che possa avvenire senza acqua.

Un adulto è costituito per circa il 60% da acqua.
È quindi fondamentale bere almeno 1,5 litri al giorno, meglio ancora 2 litri, per favorire la naturale detossinazione del corpo dalle sostanze tossiche che, in modo inevitabile, introduciamo quotidianamente.

Quando bere?
Meglio a stomaco vuoto.
Bere acqua a stomaco pieno può diluire i succhi gastrici, innalzando il pH dello stomaco (da 2,3 fino a 6-7), rallentando così i processi digestivi. Il cibo, soprattutto se proteico, resterà più a lungo nello stomaco finché non si ripristinerà l’acidità necessaria per la digestione.

Durante i pasti, l’acqua può essere utile per favorire la formazione e la deglutizione del bolo alimentare, ma è consigliabile non superare mezzo bicchiere, bevuto a piccoli sorsi.

Il consiglio? Bere lontano dai pasti.

Quale acqua scegliere?
Non tutte le acque sono uguali: si distinguono per residuo fisso e per la qualità e quantità di minerali presenti (misurati in mg/l, dopo evaporazione a 180°).

Ecco come si classificano:

• Minimamente mineralizzata: residuo fisso < 50 mg/l
• Oligominerale: tra 50 e 500 mg/l
• Medio minerale: tra 500 e 1500 mg/l
• Ricca di sali minerali: > 1500 mg/l

In etichetta possiamo trovare ulteriori indicazioni:

• Bicarbonata: se i bicarbonati > 600 mg/l
• Calcica: se il calcio > 150 mg/l
• Magnesiaca: se il magnesio > 50 mg/l

In base alla propria costituzione, al proprio stile di vita e agli eventuali disturbi, è importante scegliere l’acqua più adatta alle proprie esigenze.

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